Recette à base de tempeh

Le tempeh est une source de protéines, fer et fibres. A base de graines de soja fermentées , cet aliment remplace la viande dans le régime végétarien.

Pour 4 personnes: 400 gr de tempeh (Biocoop) ,1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 poivron, 1 aubergine, 2 cs d'huile de sésame, 200 ml de lait de coco, 150 ml d'eau,1 cc de curry ,sel, poivre.

Dans une poêle, faire dorer les dés de tempeh avec 1 cuillère à soupe d'huile puis réserver.Faire revenir l'oignon dans l'huile restante avec l'ail écrasé, le poivron coupé en dés et l'aubergine en morceaux. Ajouter le curry. Mélanger et laisser cuire 2 mn. Ajouter le lait de coco, l'eau, saler, poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 10 mn. Ajouter les dés de tempeh et poursuivre la cuisson 5 mn. Servir bien chaud avec du riz complet.

Régalez vous en restant chez vous!

Recette ayurvédique

Facile à faire et, confinés, on a le temps de faire tremper les haricots !

Recette Pitta

Azukis aux échalotes, bettes, fenouil et patate douce avec polenta

Ingrédients pour 2 personnes :

-1 tasse de haricots azukis (chez Biocoop)

-4 côtes de bettes avec feuilles

-1 bulbe de fenouil

-1 patate douce

-2 tasses de polenta

-1 c à c de raisins secs

-épices :1 c à c de graines de cumin, 1 c à c de graines de carvi et autant de coriandre moulue, 1 c à c de gingembre frais râpé, très peu de sel.

-1 càs d’huile de sésame

-1càc de ghee (beurre clarifié)

De 24 à 36 heures avant, faire tremper les azukis (avec 2 rinçages par jour), l’idéal étant de les mener à début de germination afin de les rendre plus digestes et plus riches en nutriments.

Mettre l’huile à chauffer doucement et y verser les épices. Y plonger les azukis égouttés et rincés, bien remuer, ajouter les légumes coupés en petits dés et couvrir d’eau. Laisser cuire une demi-heure.

Polenta : faire légèrement revenir les raisins dans le ghee, verser la polenta, bien remuer, ajouter 5 tasses d’eau chaude, saler, cuire en remuant 10 min, couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Vidéos séances yoga de Céline

Bonjour à toutes et tous,
Confinés depuis le 17 mars, nous avons eu des échanges de mails et avons décidés - compte tenu du fait que les adhérents ne réclamaient pas le remboursement de leur cotisation - de maintenir la rémunération de Céline, notre professeure de yoga.
En échange elle nous propose depuis le 22 mars des vidéos et parfois des cours en direct (retransmis aussi ultérieurement en vidéos).

Ci joint les liens :

1° vidéo d'1h30 du 24 mars : https://youtu.be/-c-4ol-QKBA

2° vidéo d'1h (avec reprise des bases) du 27 mars : https://youtu.be/2qLBtvliADM

 3° vidéo en direct d'1h30  du 27 mars : https://youtu.be/Sn1Ehuj-BRs

 4° vidéo d'1h 15 du 29 mars : https://youtu.be/RaTm1gqo_CI

5° vidéo en direct de 0h50 du 3 avril :  https://youtu.be/HPQm4bbkVfc

6° vidéo en direct d1h30 du  10 avril : https://youtu.be/93MU89RRDF0

7° vidéo d'1h30 du 18 avril : https://youtu.be/93MU89RRDF0

 A bientôt ?, déconfinés...